12.29.2010

澎湖黑糖糕


冬天到了就很想吃有黑糖的食物
前一陣子看到了一個澎湖黑糖糕的食譜
做法相當簡單
今天試做後果然大成功!

材料:
黑糖300克
熱水360克
地瓜粉150克
低筋麵粉300克
發粉15克(1大匙)
沙拉油或花生油1大匙
熟白芝麻少許

做法:
1. 黑糖與熱水攪拌均勻後待涼
2. 把地瓜粉加入黑糖水拌勻
3. 麵粉與發粉過篩兩次後倒入拌勻,再加油拌勻
4. 麵糊放置醒10分鐘
5. 放入鍋中用大火蒸30~40分,蒸熟後鍋蓋迅速拿開水才不會滴到黑糖糕
6. 趁熱撒上白芝麻

待涼切件食用
黑糖的味道果然很有幸福的感覺呀~

12.21.2010

與郁苓共赴王健演奏會

為了非常健忘的我
郁苓早在幾個月前就已經跟我約好要一起去聽王健拉的Dvorak Cello Concerto
郁苓跟王健合作過所以是有私交的
也因為如此
演奏會過後我還跟著一起去了後台跟after party

在後台看到王健的大提琴盒很屌
是義大利弦樂器製作聖地Cremona的一個教堂
剛拿起相機想要拍起來時
一大堆粉絲已經踴進來要簽名
沒照到那個漂亮的琴盒真是太遺憾啦!

After party舉辦在「川鍋」
平常蠻愛拿相機對著什麼鬼都拍的我
竟然一次也沒拿出來
當天實在是太累了
經歷了前晚不知為何的失眠
與當天車沒電
上課加迷路再聽演奏會
到餐廳坐下已經沒有力氣拿出相機胡亂照

當晚出現的除了音樂廳的工作人員
還有NSO指揮呂紹嘉與前任指揮簡文彬
寫出非常了不起的書「遊藝黑白」上下冊的焦元溥等
雖然以前做記者時已經有採訪過其中某些人物
還是覺得可以跟台灣音樂界的大人物共飲共食很新鮮

廢話說了一堆
還是回歸到演奏會聽後觀感
Dvorak是我最喜歡的大提琴協奏曲
每次可以現場聽到真的會感到很開心
王健本人的演出其實跟我喜愛的Starker派那種內歛的感覺是很不一樣的
他的抖音相當外放
我還蠻喜歡他的高音域小聲的音色

其實有很多可以寫
但因為是約10天前的事
我很多都已經忘記了…
果然樂評還是要當下新鮮的寫呀呀呀!

不過亞洲的管弦樂圑果然還是另人失望的
雖然有同學在NSO裡擔任樂手
還是忍不住要說
真是不怎樣的一次演出
管樂的出錯率真的很高
第一樂章的法國號solo出來時非常重要的音竟然吹不到
第三樂章大提琴獨奏與小提琴首席的感人二重奏
首席先生的音準真的還蠻可怕的

不過現場演奏出錯難避免是事實
最令我在意的是整個樂團一點都沒有熱情的感覺
比較有一副大家快拉完回家吧!
的那種感覺
蠻散亂的

果然亞洲可以聽的交響樂團還是只有日本的NHK
但縱使是NHK也是只有整齊而已
在情感方面還是很難追上歐美的樂團
大家繼續努力吧~