澎湖黑糖糕

冬天到了就很想吃有黑糖的食物
前一陣子看到了一個澎湖黑糖糕的食譜
做法相當簡單
今天試做後果然大成功！

材料：
黑糖300克
熱水360克
地瓜粉150克
低筋麵粉300克
發粉15克(1大匙)
沙拉油或花生油1大匙
熟白芝麻少許

做法：
1. 黑糖與熱水攪拌均勻後待涼
2. 把地瓜粉加入黑糖水拌勻
3. 麵粉與發粉過篩兩次後倒入拌勻，再加油拌勻
4. 麵糊放置醒10分鐘
5. 放入鍋中用大火蒸30~40分，蒸熟後鍋蓋迅速拿開水才不會滴到黑糖糕
6. 趁熱撒上白芝麻

待涼切件食用

黑糖的味道果然很有幸福的感覺呀~